Mousse di cioccolato fondente

La mousse di cioccolato fondente della Pasticceria Tagliafico fonde il gusto intenso del cacao Guanaja con la fresca morbidezza della panna montata.

Su un soffice strato di pan di Spagna allo sciroppo è distesa una mousse al cioccolato preparata con panna fresca, cacao e una pâte à bombe, una crema di tuorli d’uovo e zucchero cotta e montata.

Questo cuore morbido e cremoso è poi avvolto in una glassa di cioccolato fondente.

Tenera e croccante, dolce e amara, questa mousse è un dolce capace di catturare anche i palati più esigenti grazie ai suoi deliziosi contrasti.