Mousse al lampone

La mousse al lampone è un dolce della Pasticceria Tagliafico che affascina per la perfezione della forma e rapisce per la finezza della crema al lampone.

Questa torta viene preparata sovrapponendo in uno stampo circolare due spessi strati di mousse al lampone alternati a due soffici fogli di pan di Spagna inzuppati nel lampone fresco e nel liquore al Maraschino.

Viene poi decorata con una glassa di gelatina di lamponi.

Una manciata di lamponi freschi completa questo dolce, la scelta perfetta per chi vuole festeggiare una laurea, concludere una cena a base di pesce e per tutti gli amanti di questo frutto straordinario.

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25/112017

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