I canestrelli genovesi si riconoscono subito per l’aggraziata forma a ciambellina dal bordo smerlato.
La particolare fragranza di questi frollini è il frutto di un impasto ricco di burro, aromatizzato con della scorza di arancia. Una spolverata di zucchero a velo ne completa la decorazione.
Ottimi a colazione o per il tè delle cinque sono anche i compagni ideali di un bicchiere di vino dolce liquoroso come il Marsala o il Malvasia.