La tavoletta di cioccolato alle fragole è un prodotto esclusivo della Pasticceria Tagliafico, presentato per la prima volta a Genova nel dicembre del 2017 in occasione della mostra Cioccolato a Palazzo.
Con questo prodotto abbiamo voluto affrontare la sfida di creare una tavoletta che non fosse semplicemente ripiena, ma dove il sapore deciso del puro burro di cacao si fondesse completamente con il sapore delicato della frutta fresca.
Non abbiamo usato coloranti ma solo fragole per dare alla nostra creazione il suo aspetto rosso vivo.
Ed è il puro burro di cacao a darle la consistenza di un cioccolato di alta qualità, che si spezza in modo netto sotto le dita ma si scioglie gentilmente in bocca esaltando il gusto della fragola.