La mescolanza è una specialità della pasticceria genovese che un tempo era preparata non solo dai fornai ma anche da tante mamme nelle loro cucine. Era una bella sorpresa per i bambini, come per gli adulti, trovarli sul tavolo e inzupparli nel latte della colazione o della merenda.
Molti li chiamano biscotti quando in realtà sono dei frollini con un impasto di farina, zucchero e burro aromatizzato con scorza di limone.
Noi Tagliafico continuiamo a offrirli nella ricetta originale e nella tradizionale varietà di forme: cuori, stelle e margherite.