Nel 1653 i pasticcieri della città austriaca di Linz creavano una crostata di confettura di frutti rossi diventata in seguito famosa con il nome di Torta Linzer.
E’ dalla ricetta di questo dolce che abbiamo ideato il frollino Linzer, una pasta frolla montata alla scorza d’arancio e guarnita con una goccia di confettura di albicocca.